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Konsistenz/Geschmack: Weisstannenhonig ist eine besonders seltene Spezialität da die Tanne in manchen Jahren überhaupt nicht honigt. Der stark aromatische harzigwürzige Geschmack dieses Honigtauhonigs erinnert an den kräftigen Geruch frischer Tannennadeln. Er kristallisiert sehr langsam und ist von dunkler fast schwarzer Farbe mit grünem Farbschimmer.
Herkunft: Frankreich 
Wirkungen: Laut Gesetz ist es verboten, für die guten Eigenschaften von Lebensmittel zu werben...
Verwendung: Herrlich auf einem feinen Butterzopf. Tannen-Honig ist gut geeignet zum Abschmecken kräftiger Saucen.